Después de prácticamente 3 años consecutivos de estar viviendo mi experiencia en España, me ha tocado hacer una pausa y regresar a México por una temporada que durará varios meses.

No es una despedida, todavía me quedan cosas por hacer y que me obligarán a volver a España, aunque lo he sentido como tal. Fueron tantas emociones encontradas, tantas sensaciones, tantos recuerdos, tantas esperanzas… en fin, tantas cosas que me han hecho que mis últimos días en España fueran un mar de sentimientos.

Le dije hasta luego a tantos amigos en los últimos días, que cada vez que pensaba en el tiempo que pasaría sin verlos mi corazón se hacía pequeñito. Vaya que se hizo pequeñito… y es que he conseguido establecer buenos lazos de amistad, he podido ver como la personas pueden entregar tanto sin pedir nada a cambio, en fin, he hecho muy buenos amigos en Valladolid, tan buenos que me han hecho siempre sentir como en casa.

Me traigo el recuerdo muy firme del tiempo, del cariño y las experiencias que han pasado en estos casi 3 años. Ha sido una gran experiencia en lo profesional, por las razones que me llevaron a España, pero sobre todo una riqueza en todos los demás sentidos. Los lugares que he conocido, las costumbres, las comidas y sobre todo y más valioso aún, las personas con las que he convivido.

Cuando pensé en escribir ésta entrada tenía muy claro lo que quería escribir, pero todo sonaba a una despedida… y no quiero que sea una despedida, así que no escribiré aquello, sino que sólo les diré: HASTA PRONTO!!

Gracias a mis amigos en España por tantas muestras de afecto, eso es algo que valoro mucho, es de esos detalles que le dan sentido y enriquecen la vida.

Aunque ahora esté en México seguiré escribiendo mis comentarios en el blog, hay tantas cosas por decir, así que espero pronto una nueva entrada, así que no dejen de visitarme!

Algo que desde México tenemos claro aunque no conozcamos España, es que aquí se producen buena cantidad de vinos y que en muchos casos son de calidad. Cuando llegas a España y te comienzas a compenetrar con su cultura te das cuenta que los vinos son algo muy importante no sólo como bebida espirituosa, sino como parte del estilo de vida del español.

El vino tinto es lo más fuerte en cuanto a producción y consumo, aunque el vino blanco es también muy importante. Existen 57 denominaciones de origen en España, éstas son las clasificaciones que nos indican las características propias del origen de un producto, así podemos nombrar algunas importantes o reconocidas como los Ribera del Duero, los de la Rioja y los de Rueda, todos ellos producidos en un zona claramente delimitada.

Existe mucha gente que tiene la costumbre de tomar una copa de vino al día, ya sea como aperitivo o junto con la comida, se han hecho estudios serios que han determinado que ésta costumbre ayuda a alargar las expectativas de vida, y yo, la verdad que me lo creo, y por si las dudas trato de tomarme esa copita cuando puedo, aunque no sea diario.

Yo nunca he sido un bebedor experimentado en vinos y he de decir que decidir cual comprar me era imposible, ahora ya tengo una idea muy vaga de como escogerlos, pero el problema se incrementa cuando tienes una oferta tan grande, por ejemplo, en ésta foto se pueden ver la cantidad de vinos que se encuentran en un supermercado cualquiera. Así es, un pasillo completo dedicado sólo a los vinos.

Yo lo primero que hago (después de haber probado de distintos vinos) es escoger la denominación de origen de mi preferencia, a mi en lo particular me gustan los de Ribera del Duero, aunque tengo otras que me han gustado y siempre estoy dispuesto a probar otras más. Busco el año, por lo regular me han gustado los vinos que tienen 2 a 5 años de producción, es decir, buscaría uno del 2005 al 2008.

Respecto al precio, pues he podido encontrar vinos muy económicos que me han parecido buenos, y vinos a precios más altos que no me han gustado mucho, así que no lo considero un factor tan relevante. Lo importante es probar distintos hasta encontrar la combinación que más no resulta de nuestro agrado, por lo que es importante que cuando pruebes un vino te fijes al menos en los datos básicos como la denominación de origen, el año, tipo de uva y bodega.

El vino es muy importante compañero de la alimentación española, sobre todo de las tapas. No hay como degustar una rica tapa con un vino que le haga perfecta compañía.

En México no tenemos tan arraigada la costumbre del vino, pero te invito a que lo veas desde otra perspectiva, trata de apreciar sus virtudes con el olfato, la vista y el gusto, combínalo con tus comidas preferidas, toma nota de cuales te han parecido buenos, muy buenos y hasta los pésimos, así irás definiendo tu preferencia y en poco tiempo tendrás mejor criterio al elegir su compra. Disfrútalo mucho, siempre con moderación.

Hasta pronto!

Ahora me toca comentar algo relacionado con los desechos que normalmente generamos  en nuestros hogares. Si bien ya en una ocasión comenté sobre mi grata experiencia relacionada con la limpieza mientras paseaba por Cantabria, nunca he comentado un poco más a detalle respecto.

Primero comenzar relatándoles que en Valladolid, se tiene un sistema de separación de basura y manejo de residuos que desde mi punto de vista no es perfecto pero genera buenos resultados.

La basura es separada desde el hogar, por lo que la conciencia de la gente al respecto es vital para que el resto funcione. Se que la mayoría de la gente sigue las recomendaciones de separación y -aunque no son todos- eso ayuda a que el sistema funcione lo suficientemente bien.

En prácticamente cada cuadra o calle existen contenedores que permiten depositar la basura a cualquier hora del día y siempre de forma separada, están los contenedores de cartón y papel, los de vidrio, los de residuos orgánicos y los de materiales como el plástico, latas y briks. De ésta forma se cubre la mayoría de los desechos que se generan cada día en casa. Éstos contenedores son vaciados frecuentemente por el servicio de recogida selectiva, es decir, existe un camión de basura que sólo recoge vidrio, otro para cartón y papel, y así para todos. Todos los residuos son llevados a procesar por separado para así obtener mejores resultados y reciclar lo que sea posible.

Pero la separación de basura no queda en esto que he comentado, también aplica para otros elementos que pueden resultar más peligrosos o dañinos al medio ambiente o difíciles de depositar en la basura común; tales como los aceites, las baterías, latas de aerosol, productos químicos, muebles o aparatos electrónicos. Para éstos existe un servicio especial que se le denomina Punto Limpio.

El Punto Limpio suele ser un lugar determinado donde se reciben los materiales que ya mencioné, existen algunos puntos limpios fijos y algunos otros que dan servicio cada ciertos días en un lugar determinado. Por ejemplo, en la foto vemos el vehículo del Punto Limpio que va cada sábado cerca de casa.

Existe además el servicio de recogida del Ayuntamiento, al cual, si necesitas tirar digamos, un refrigerador o un colchón, simplemente es necesario hacer una llamada y con ello se hace una cita para que personal del ayuntamiento pase a recoger el artículo correspondiente.

Si nos damos cuenta, existe toda una cobertura para los desechos que normalmente generamos cotidianamente.

Espero que en nuestro país pronto podamos contar con un servicio similar, adecuado a nuestras particulares necesidades, pero que funcione tan bien como el que me toca vivir en Valladolid, pero lo más importante es, que nuestra gente tome conciencia de éste problema y ponga cartas en el asunto, porque el problema de la basura desde casa se tiene que comenzar a resolver.

Gracias por visitarme, déjame un comentario y te espero pronto de nuevo!